TIPO DI VINO: ROSSO
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. SICILIA
VITIGNO: MERLOT E CABERNET SAUVIGNON
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% VOL.
ZONA DI PRODUZIONE: C.DA BUFALEFI NOTO (SR)
TERRENO: MEDIO IMPASTO CALCAREO-ARGILLOSO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CONTROSPALLIERA A CORDONE SPERONATO
DENSITA' PER ETTARO: 4.600 VITI
VINIFICAZIONE: TRADIZIONALE IN ROSSO CON CONTROLLO DELLA TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 10 GIORNI
AFFINAMENTO: IN ACCIAIO INOX PER 8-10 MESI
COLORE: ROSSO RUBINO INTENSO
BOUQUET: RICHIAMI DI FRAGOLA, FRUTTI NERI, MACCHIA MEDITERRANEA, CON LIEVI NOTE DI CACAO AMARO
PALATO: SECCO, ARMONICO, TANNINI MORBIDI, DI OTTIMA SAPIDITA' E PROFONDO
ABBINAMENTI: MACCHERONI AL RAGU' CARTOCCIO D'ANGUILLA, OCA AL FORNO, CONIGLIO AL TIMO. DA SERVIRE DOPO ADEGUATA OSSIGENAZIONE
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2007