TIPO DI VINO: BIANCO
CLASSIFICAZIONE: I.G.T. SICILIA
VITIGNO: INSOLIA
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% VOL.
ZONA DI PRODUZIONE: C.DA BUFALEFI NOTO (SR)
TERRENO: ARGILLOSO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CONTROSPALLIERA GUYOT
DENSITA' PER ETTARO: 4.800 VITI
VINIFICAZIONE: DECANTAZIONE STATICA DEL MOSTO DOPO DIRASPA-PIGIATURA E PRESSATURA SOFFICE, FERMENTAZIONE A TEMPERATURA CONTROLLATA
AFFINAMENTO: IN ACCIAIO INOX PER 4-6 MESI
COLORE: GIALLO PAGLIERINO
BOUQUET: TIPICO ED INTENSO, CON EVIDENTI PERCEZIONI DI BANANA E MELA MATURA
PALATO: DI BUON CORPO, ARMONICO, L'ACIDITA' CONTENUTA LO RENDE DELICATO E PIACEVOLE
ABBINAMENTI: PRIMI E SECONDI A BASE DI PESCE DAL GUSTO DELICATO E FORMAGGI FRESCHI
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2000