TIPO DI VINO: ROSSO
CLASSIFICAZIONE: D.O.C. ELORO
VITIGNO: NERO D'AVOLA
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% - 13% VOL.
ZONA DI PRODUZIONE: C.DA BUFALEFI NOTO (SR)
TERRENO: MEDIO IMPASTATO CALCAREO
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: CONTROSPALLIERA A CORDONE SPERONATO
DENSITA' PER ETTARO: 4.500 VITI
VINIFICAZIONE: TRADIZIONALE IN ROSSO CON CONTROLLO DELLA TEMPERATURA DI FERMENTAZIONE E MACERAZIONE SULLE BUCCE PER 4-5 GIORNI
AFFINAMENTO: IN ACCIAIO INOX PER 6-8 MESI
COLORE: ROSSO RUBINO CARICO CON RIFLESSI VIOLA
BOUQUET: TIPICO ED INTENSO, NOTE DI FRUTTI DI BOSCO E RIBES NERO
PALATO: DI OTTIMA STRUTTURA, LA SUA MORBIDEZZA RENDE GRADEVOLI AL PALATO IL CORPO E LA TANNICITA'
ABBINAMENTI: PIATTI DI CARNI ROSSE E BIANCHE, PESCE AZZURRO E FORMAGGI SEMI STAGIONATI, DOPO ADEGUATA OSSIGENAZIONE
PRIMO ANNO DI PRODUZIONE: 2000